200 gr de mélange de bolets
4 petits pains pour hamburger
200 gr de bœuf haché
50 gr de fromage bleu type Roquefort
1 oignon
1 gousse d’ail
10cl de crème fraîche
beurre
4 feuilles de salade
persil
sel
poivre
Hachez menu les bolets ainsi que
l’oignon et l’ail.
Ciselez le persil.
Mélangez le tout avec la viande de
bœuf.
Façonnez quatre galettes avec cette
préparation.
Salez, poivrez sur les deux faces.
Cuisez à la poêle avec un peu de
beurre pendant 5 à 10 minutes.
Écrasez le fromage bleu dans la
crème fraîche, mélangez.
Tartinez cette crème au fromage sur
une face intérieure de chaque pain.
Disposez ensuite une feuille de
salade et la galette de viande.
Passez chaque hamburger au gril
chaud pendant 2 à 3 minutes.